法律解析：

赡养协议公证通常需要当事人的身份证明、赡养协议文本等手续和证明。

办理赡养协议公证时，一般需要以下手续和证明。

当事人各方的身份证明是必不可少的，包括身份证、户口簿等有效证件，以证明当事人的身份和资格。

需要提供赡养协议的文本。该协议应当明确各方的权利和义务，包括赡养的方式、标准、期限等具体内容。协议应当由各方当事人自愿协商达成，且内容合法、合理。

可能还需要提供与赡养相关的其他证明材料。比如，证明被赡养人经济状况、健康状况的材料等，这些材料有助于公证机构全面了解赡养的背景和实际情况。

在办理公证过程中，公证机构会对当事人提供的材料进行审核，确保其真实性和合法性。同时，公证员会与当事人进行面谈，核实协议的内容和当事人的意愿。如果一切符合要求，公证机构会出具公证书，对赡养协议进行公证确认。

需要注意的是，不同地区的公证机构可能在具体要求上存在一定差异。因此，在办理前，建议当事人先咨询当地公证机构，了解详细的办理流程和所需材料。这样可以避免不必要的麻烦，提高办理效率。办理赡养协议公证可以增强协议的法律效力，保障各方的合法权益，对于维护家庭和谐稳定具有重要意义。

法律依据：

《中华人民共和国公证法》 第二十五条

自然人、法人或者其他组织申请办理公证，可以向住所地、经常居住地、行为地或者事实发生地的公证机构提出。

《中华人民共和国公证法》 第三十条

公证机构经审查，认为申请提供的证明材料真实、合法、充分，申请公证的事项真实、合法的，应当自受理公证申请之日起十五个工作日内向当事人出具公证书。但是，因不可抗力、补充证明材料或者需要核实有关情况的，所需时间不计算在期限内。