法律解析：

江苏工资扣税标准与全国统一，以每月收入额减除费用五千元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额为应纳税所得额。

工资扣税，也就是个人所得税的计算。在江苏，工资扣税标准遵循国家的相关规定。

个人所得税的计算公式为：应纳税额=应纳税所得额×税率-速算扣除数。其中，应纳税所得额=月度收入-5000 元-专项扣除-专项附加扣除-依法确定的其他扣除。

这里的专项扣除包括居民个人按照国家规定的范围和标准缴纳的基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等社会保险费和住房公积金等。专项附加扣除，包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出。

具体的税率根据应纳税所得额的不同而有所不同。级数越高，税率越高，以体现税收的累进性。

例如，一个江苏的劳动者，月工资收入为 10000 元，假设他的专项扣除为 1000 元，没有专项附加扣除，那么他的应纳税所得额为 10000-5000-1000=4000 元。根据税率表，对应的税率为 10%，速算扣除数为 210 元，那么他应缴纳的个人所得税为 4000×10%-210=190 元。

需要注意的是，随着国家税收政策的调整和变化，工资扣税标准也可能会相应地改变。劳动者和用人单位都应及时关注相关政策的更新，以确保依法纳税。

法律依据：

《中华人民共和国个人所得税法》第六条、第三条