法律解析：

如果在餐饮行业吃出蚯蚓，消费者有权要求赔偿，具体赔偿金额需根据实际情况协商确定。

在餐饮场所吃到蚯蚓是一件令人不适且可能对健康造成潜在风险的事情。当这种情况发生时，消费者首先应保留相关证据，例如含有蚯蚓的食物、消费凭证等。

消费者可以采取以下步骤来寻求：

与餐厅进行沟通和协商。向餐厅负责人说明情况，表达自己的不满和诉求。餐厅可能会采取道歉、更换菜品、免单等方式来解决问题。

如果与餐厅协商不成，可以向相关部门投诉，如市场监督管理部门。这些部门会对餐厅进行调查和处理，维护消费者的合法权益。

根据《食品安全法》等相关法律法规，消费者有权要求赔偿损失。赔偿的范围可能包括餐费、医疗费、误工费、精神损害赔偿等。具体的赔偿金额需要根据实际情况进行评估和确定。

餐厅也应该加强食品安全管理，确保提供给消费者的食物符合卫生标准。如果餐厅多次出现类似问题，可能会面临行政处罚甚至被吊销营业执照。

总之，消费者在餐饮行业遇到食品安全问题时，要勇敢地维护自己的权益，同时餐厅也应该承担起相应的责任，保障消费者的饮食安全。食品安全是至关重要的，关系到每个人的身体健康和生活质量。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。