当遇到写借条但欠钱不还的情况，可以通过协商、调解、诉讼等多种方式来解决。

在有效的前提下，如果对方欠钱不还，出借人可以先尝试与借款人进行友好的协商沟通。明确告知对方还款的必要性以及可能产生的后果，看是否能促使对方主动还款。

如果协商无果，可以考虑通过调解的方式解决。可以请求相关的调解机构或中间人介入，帮助双方进行沟通和协调，寻求一个双方都能接受的解决方案。

当协商和调解都不能达成目的时，诉讼可能是最后的手段。出借人可以向有管辖权的法院，要求借款人归还欠款。在诉讼过程中，需要准备好充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在和借款事实的证据。

在诉讼中，要注意诉讼时效的问题。一般来说，诉讼时效为三年，自约定的还款期限届满之日起计算。如果超过诉讼时效，可能会导致出借人的权利得不到法律的保护。

出借人还可以在诉讼前或诉讼中，根据具体情况申请财产保全，防止借款人转移财产，以保障将来判决的执行。

总之，面对写借条欠钱不还的情况，出借人要保持冷静，通过合法合理的途径来维护自己的权益。同时，在出借资金时，要谨慎对待，签订规范的借条，并保留好相关的证据，以避免日后可能出现的纠纷。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。