法律解析：

企业欠钱不还，可采取协商、发送催款函、提起诉讼等方式讨债。

当遇到企业欠钱不还的情况时，首先可以尝试通过协商的方式解决。直接与对方企业的相关负责人进行沟通，明确表明自己的诉求，要求其尽快还款，并确定一个具体的还款计划和期限。在协商过程中，要注意保留好相关的证据，如谈话记录、邮件往来等。

如果协商无果，可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，要求对方企业在一定期限内还款，并阐明不还款的法律后果。催款函可以通过邮寄、电子邮件等方式发送，同时要注意保留好发送的凭证。

如果以上方法都不能解决问题，那么就需要考虑通过法律途径来解决。可以向有管辖权的法院，要求对方企业偿还欠款。在提讼之前，需要准备好充分的证据，如合同、、转账记录等。同时，要注意诉讼时效的问题，一般来说，诉讼时效为三年，如果超过诉讼时效，可能会导致诉讼请求得不到支持。

在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审，提供证据，进行辩论等。如果胜诉，法院会作出判决，要求对方企业偿还欠款。如果对方企业不履行判决，可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、冻结对方企业的财产等方式来实现债权。

此外，还可以考虑通过其他途径来讨债，如委托专业的讨债公司、向相关部门投诉等。但需要注意的是，这些途径都需要在合法合规的前提下进行，不能采取非法手段讨债，否则可能会给自己带来不必要的麻烦。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。