法律解析：

借钱超过还钱期限，出借人可以先与借款人协商，要求其尽快还款。若协商不成，可以考虑通过法律途径解决。

当借钱超过还钱期限时，首先要保持冷静。不要急于采取过激的行动，而是尝试与借款人进行友好、理性的沟通。明确告知借款人还款期限已过，询问其未能按时还款的原因，并协商一个新的还款计划。

在沟通的过程中，要注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能需要使用。如果借款人态度诚恳，愿意积极配合制定新的还款计划，并且有能力按照计划执行，那么可以给予一定的宽限期。

然而，如果借款人拒绝沟通、故意拖延或者明确表示无力还款，那么出借人就需要考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。可以向有管辖权的人民法院，要求借款人返还借款本金及逾期利息。

在诉讼过程中，出借人需要提供充分的证据来证明借款事实和还款期限等相关情况。法院会根据事实和法律进行判决。如果出借人胜诉，借款人仍不履行判决义务，出借人可以申请强制执行，通过法院的执行程序来追回借款。

需要强调的是，在借钱给他人时，最好签订书面的借款合同或借条，明确借款金额、还款期限、利息等重要事项，以避免日后发生纠纷时缺乏有力的证据。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百七十六条

借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十八条

借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。

《中华人民共和国民法典》 第六百六十七条

借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。