一、房屋租赁合同纠纷由什么部门仲裁

房屋租赁合同纠纷的仲裁部门相关情况如下：

（一）约定的仲裁机构。若房屋租赁合同中明确约定了仲裁条款，且该仲裁条款符合法律规定，那么纠纷发生时，应向双方约定的仲裁机构申请仲裁。常见的仲裁机构如各地的仲裁委员会，比如仲裁委员会、仲裁委员会等。仲裁委员会是依法设立的、独立于行政机关的民间性仲裁机构，其受理案件需依据当事人之间的仲裁协议。

（二）仲裁协议的要求。仲裁协议应当具备请求仲裁的意思表示、仲裁事项以及选定的仲裁委员会等内容。若仲裁协议不明确或无效，可能导致仲裁申请不被受理，此时当事人可能需通过诉讼等其他方式解决纠纷。

需要注意的是，仲裁实行一裁终局制度，裁决作出后，当事人就同一纠纷再申请仲裁或者向人民起诉的，仲裁委员会或者人民法院不予受理。

二、没有盖章但有签字有效吗

租房合同没有盖章但有签字，一般情况下是有效的。

根据相关法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

对于租房合同而言，签字与盖章、按指印具有同等的法律效力。只要签字是真实的意思表示，且合同内容不违反的强制性规定，不违背公序良俗，那么该租房合同就是有效的。例如，房东与租客双方就租赁房屋的相关事宜协商一致后，在合同上签字确认，即使没有盖章，这份合同依然对双方具有法律约束力，双方均应按照合同约定履行各自的义务。

三、房屋租赁合同纠纷能否全部退租金

在房屋租赁合同纠纷中，能否全部退租金需根据具体情况判断：

（一）看合同约定。若合同中明确约定了在某些特定情形下，如房屋存在严重质量问题影响居住、房东未按约定提供配套设施等，租客有权并要求全部退还租金，那么在符合约定条件时，租客可主张全部退租。

（二）考虑法定事由。例如，因不可抗力致使不能实现合同目的，像房屋因自然灾害严重损毁无法继续居住；或者房东存在根本违约行为，如未经租客同意擅自进入租赁房屋，严重干扰租客正常生活等，租客依法解除合同的，可以要求退还全部租金。

（三）租客自身原因。若租客无正当理由提前解除合同，构成违约，一般情况下不能要求全部退还租金，需按照合同约定承担违约责任，可能只能退还部分租金。

总之，房屋租赁合同纠纷中能否全部退租金要结合合同约定、法定事由以及双方履行情况综合判定。

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