借七千块不还可以起诉吗？

根据法律规定，借款是一种合同关系，借款人和出借人之间应当遵守合同约定并履行各自的义务。如果借款人未按照合同约定归还借款，出借人有权采取法律手段追讨借款。

在这个案例中，如果借款人借了七千块钱却不归还，出借人可以选择起诉借款人。起诉的目的是为了维护法律的公平正义，保护出借人的合法权益。

在起诉的过程中，出借人需要提供相关的证据，例如借款合同、借条、转账记录等，以证明借款人确实借款，并且未按照合同约定归还。法院会根据证据的真实性和合法性来判断案件的事实和法律责任。

如果法院认定借款人确实存在未归还借款的行为，法院可以判决借款人归还借款本金，并支付相应的利息和违约金。如果借款人拒不履行判决，法院还可以采取强制执行措施，例如查封、扣押财产等，直至借款人履行判决。

需要注意的是，起诉借款人需要在法定时限内进行，一般为借款到期之日起两年内。如果超过时限，出借人将失去起诉的权利。

借七千块不还是可以起诉的。出借人可以通过法律途径维护自己的权益，追回借款。但是在起诉之前，建议双方先进行沟通和协商，尽量通过和解的方式解决纠纷，避免长期的法律纠纷和不必要的损失。