一、如何取证处理

1.饭店服务人员证言，以明确何地何时何人在就餐过程中饮酒；

2.其他涉案人员证词以及相关的消费结账清单，用以证明当事人在餐饮期间实际饮用的酒类及其具体数量；

3.驾驶者在饮酒之后的行车状况；

4.关于饮酒后发生的现场情况，其中包括驾驶员口中充满酒气且身体呈现明显的酗酒状态；

5.通过对各类询问材料的综合分析和评估，确定当事人存在饮酒行为；

6.根据酒精检测报告所提供的数据和结论，进一步证实当事人确实存在饮酒行为。

《中华人民共和国》第五十条

可以用于证明案件事实的材料，都是证据。证据包括：

(一)物证；

(二)书证；

(三)证言；

(四）被害人陈述；

(五）、被告人供述和辩解；

(六）鉴定意见；

(七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；

(八）视听资料、电子数据。证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。

二、打工司机肇事逃逸如何赔偿

在发生交通事故并实施逃逸之后，必须要由违法逃逸者承担全部的法律责任与经济赔偿。

对此类情形的赔偿流程可以分为如下几个步骤：首先，若交通事故涉及的机动车辆已投保强制性保险，则从保险的强制性保险责任限额中应予赔偿；其次，如果涉案机动车的身份无法明确，且该机动车辆并未投保强制性保险，或者因抢救费用过高而超出了强制性保险责任限额，那么在这种情况下，需要先行支付的抢救、丧葬等相关费用将由道路交通事故社会救助基金垫付。

当道路交通事故社会救助基金完成垫付工作后，其管理机构有权向交通事故责任人进行追偿。

所谓的“”，是指在道路交通事故发生后，当事人为了逃避法律责任，故意驾驶或遗弃车辆逃离事故现场，甚至潜逃藏匿的行为。