1、苹果手机用户可以进入设置，点击“隐私”，选择“通讯录”，然后找到催收应用，关闭其读取通讯录的权限。

2、也可以在手机设置中找到“通知”选项，然后找到催收应用，关闭其通知权限。

建议参考：

1、在与催收机构沟通时，明确表示不希望他们读取你的通讯录。

2、如果催收机构仍然读取你的通讯录，你可以向相关部门投诉。

3、你也可以考虑更换手机或更换手机号码，以避免类似情况的发生。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条规定：自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。

小编总结：

防止催收读取通讯录的通知，需要我们在手机设置中关闭相关权限，我们也应该在与催收机构沟通时，明确表达自己的意愿，并保留好相关证据，以备不时之需。