一、签了赔偿合同迟迟不给钱怎么办

当事人与用人单位应当先进行协商解决问题，若无法达成协议可以寻求所在单位设立的调解委员会协助调解；如果上述途径仍然无法解决争议，则可向当地区域的劳动仲裁机构提出仲裁申请；对于裁定结果不满意者，亦有权利在规定时间内向人民法院提起诉讼。

用人单位申请劳动仲裁所需提交以下证件及资料：

1、被申请人身份证明文件及其复印件；

2、能够证明申诉人与被申请人之间存在的相关凭证；

3、《企业法人》副本复印件。

申请劳动仲裁的具体步骤如下：

1、提交仲裁申请书：当事人进行仲裁申请时，需提交书面形式的仲裁申请书，同时按照被申请人的数量提交相应份数的副本；申请书中必须明确记载以下事项：

1、劳动者的姓名、性别、年龄、工作单位以及居住地址等信息；用人单位的名称、住所以及法定代表人或者主要负责人的姓名、职务等情况；

2、仲裁请求以及所依据的事实、理由；

3、相关证据以及证据来源、姓名和住址等信息；

4、申请仲裁的具体日期。

仲裁受理程序：仲裁委员会应当在收到仲裁申请之日起五个工作日内做出是否受理的决定。

若仲裁委员会决定予以受理，则应当在做出决定后的五个工作日内将申诉书副本送达至被申请人手中；如决定不予受理，则需要说明不予受理的具体原因。

《》第二十七条

申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制;但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

二、包工头欠工资犯法吗

1.若包工头的行为构成了违反，您可首先尝试通过友好协商的方式予以解决，如若协商未果，您还可以考虑向相关劳动仲裁机构进行申诉和求助。

2.针对包工头拖欠员工薪资的问题，您有权寻求劳动管理部门的协助与调解，同时作为劳动者的您亦可依法直接向当地法院提起诉讼，以期促使包工头尽快支付其应负担的薪资支付义务，同时，还可以请求法院对因拖欠薪资所导致的经济损失给予相应的赔偿。

在实际操作过程中，我们必须严格遵循相关法律法规的规定，确保处理程序的合法性，避免出现法律适用不当的情形。