中央部委是指国务院组成部门，其设置由全国人民代表大会或全国人民代表大会常务委员会决定，截至 2023 年 7 月，中国的中央部委共有 26 个，具体如下：

1、中华人民共和国外交部

2、中华人民共和国国家发展和改革委员会

3、中华人民共和国科学技术部

4、中华人民共和国国家民族事务委员会

5、中华人民共和国国家安全部

6、中华人民共和国司法部

7、中华人民共和国人力资源和社会保障部

8、中华人民共和国生态环境部

9、中华人民共和国交通运输部

10、中华人民共和国农业农村部

11、中华人民共和国文化和旅游部

12、中华人民共和国退役军人事务部

13、中国人民银行

14、中华人民共和国国防部

15、中华人民共和国教育部

16、中华人民共和国工业和信息化部

17、中华人民共和国公安部

18、中华人民共和国民政部

19、中华人民共和国财政部

20、中华人民共和国自然资源部

21、中华人民共和国住房和城乡建设部

22、中华人民共和国水利部

23、中华人民共和国商务部

24、中华人民共和国国家卫生健康委员会

25、中华人民共和国应急管理部

26、中华人民共和国审计署

建议参考：

如果你想了解更多关于中央部委的信息，可以参考以下资料：

1、官方网站：各中央部委的官方网站是了解其职责、政策和工作的重要渠道。

2、政府工作报告：政府工作报告是了解国家政策和发展方向的重要文件。

3、新闻媒体：新闻媒体对中央部委的工作和政策进行报道，可以帮助你了解最新动态。

相关法条：

《中华人民共和国国务院组织法》

小编总结：

中央部委是中国政府的重要组成部分，负责国家的政治、经济、文化、社会等各个方面的管理和服务工作，了解中央部委的职责和工作对于了解中国政府的运作和政策制定具有重要意义。