当遇到一方不支付抚养费的情况，另一方可以通过法律途径来维护自己的权益，以下是一些起诉的步骤和注意事项：

1、收集证据：准备相关的证据，如离婚协议、抚养费协议、孩子的生活费用支出凭证等，以证明对方确实存在未支付抚养费的情况。

2、确定管辖法院：根据法律规定，抚养费纠纷一般由被告住所地的人民法院管辖，确定好管辖法院后，向法院提起诉讼。

3、起草起诉书：起诉书应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。

4、提交起诉书和证据：将起诉书和证据一并提交给法院，并缴纳相应的诉讼费用。

5、等待法院受理和开庭通知：法院会对起诉书进行审查，决定是否受理，如果受理，会通知原告和被告开庭的时间和地点。

6、参加庭审：在庭审中，原告需要提供证据并进行辩论，被告也可以进行答辩，法院会根据证据和法律规定做出判决。

建议参考：

1、及时起诉：不要拖延时间，以免对方转移财产或导致证据难以收集。

2、寻求法律援助：如果自己对法律程序不熟悉，可以咨询专业律师，寻求法律援助。

3、注意证据的合法性和真实性：收集的证据必须合法有效，不得伪造或篡改。

4、考虑调解：在起诉前，可以尝试通过调解的方式解决纠纷，避免诉讼的漫长过程和费用。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条规定：离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费，负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。

前款规定的协议或者判决，不妨碍子女在必要时向父母任何一方提出超过协议或者判决原定数额的合理要求。

小编总结：

不给抚养费是一种违法行为，会对孩子的生活和成长造成不良影响，当遇到这种情况时，另一方可以通过法律途径来维护自己的权益，在起诉前，要充分准备证据，了解法律程序和注意事项，也要考虑通过调解等方式解决纠纷，以减少不必要的损失和麻烦。