承揽合同中工人受伤的赔偿责任，一般需要根据具体情况来判断。如果定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的赔偿责任；如果承揽人在完成工作过程中对自身受伤存在过错的，也需要承担相应责任。

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。在承揽合同关系中，工人受伤的责任问题较为复杂，不能简单地一概而论。

需要明确承揽人的工作性质和工作环境。如果承揽人具有独立完成工作的能力和条件，并且在工作过程中自主安排工作方式和流程，那么承揽人通常应对自身的安全负责。但这并不意味着定作人完全没有责任。

如果定作人对定作、指示或者选任有过错，比如定作的工作本身存在不合理的安全风险，或者给承揽人提供了错误的指示，又或者选任了没有相应资质或能力的承揽人来从事具有一定危险性的工作，在这种情况下，定作人应当承担相应的赔偿责任。

例如，定作人要求承揽人在不符合安全标准的场所进行作业，或者让承揽人使用明显存在安全隐患的工具和设备，导致工人受伤，定作人就需要为其过错承担责任。

另一方面，承揽人自身如果在工作中没有遵守相关的安全规范和操作流程，或者明知存在安全风险而冒险作业，对自身受伤也存在过错，那么需要承担相应的责任。比如，承揽人在没有采取必要的安全防护措施的情况下就进行高空作业，导致受伤，自身需要承担部分责任。

在确定赔偿责任时，法院通常会综合考虑各方的过错程度、损害后果的严重程度以及相关的证据等因素，来合理划分责任比例。

总之，承揽合同中工人受伤的赔偿责任需要具体问题具体分析，依据法律规定和实际情况来判断定作人和承揽人各自应承担的责任。

《中华人民共和国民法典》 第七百七十条

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。

承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百九十三条

承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。