法律解析：

劳动合同3年以上包括3年。

在法律领域，对于“以上”“以下”“以内”“届满”等表述的范围界定通常是有明确规定的。根据《民法典》第一千二百五十九条规定，民法所称的“以上”“以下”“以内”“届满”，包括本数；所称的“不满”“超过”“以外”，不包括本数。虽然劳动合同相关法律法规未对“3年以上”作出特别规定，但在法律解释和适用上，一般遵循《民法典》的通用解释规则。因此，劳动合同中提及的“3年以上”是包含3年这个本数的。

这种规定在实际的劳动法律关系中有重要意义。例如，在劳动合同期限方面，如果用人单位与劳动者签订的劳动合同期限为3年，这是符合“3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同”这一范畴的。按照《劳动合同法》规定，对于3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。所以，当劳动合同期限为3年时，试用期的上限就是六个月，用人单位不能随意突破这个期限。

另外，从法律稳定性和公平性的角度来看，将“3年以上”解释为包括3年，能够使法律规定更加明确和具有可操作性。无论是用人单位还是劳动者，在签订劳动合同时，对于合同期限的界定和相关权利义务的理解会更加清晰，避免因对法律术语的不同理解而产生纠纷，有利于维护和谐稳定的劳动关系。

综上所述，在劳动合同的语境下，“3年以上”是包括3年的，这对于明确双方权利义务、保障劳动法律关系的正常运行有着重要意义。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第十九条

劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。

试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

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