如果有人欠钱不还，的处理方式主要取决于以下情况：

1. 双方是否有约定利息：如果借款时双方明确约定了利息，那么按照约定的计算利息。

但约定的利率不能超过法律规定的上限。

2. 没有约定利息：如果双方没有约定利息或者约定不明确，出借人主张支付利息的，法院一般不予支持。

3. 迟延还款利息：如果欠款人还款，出借人可以主张。

通常按照同期一年期市场报价利率标准计算。

4. 法律途径追讨：如果需要通过诉讼来追讨欠款和利息，需要提供充分的证据证明借款事实、利息约定等。

5.调解协商：在起诉前，也可以尝试通过调解或协商的方式解决，达成双方都能接受的还款和利息方案。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。