被告在诉讼期间转让财产的，视为恶意逃避债务。债权人可以向法院申请保全债务人的财产。财产保全后，债务人不得处置财产。人民法院采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。

面对这种情况，可采取以下措施：

1. 立即向法院报告：一旦发现被告在起诉过程中转移财产，应立即向法院报告。法院将根据情况采取必要措施，如冻结被告财产，防止其进一步转移。

2. 收集证据：收集转账记录、房产证、银行账户信息等与财产转移有关的证据。这些证据有助于证明被告的财产转移行为。

3. 申请财产保全：起诉期间，可以向法院申请财产保全，要求法院冻结被告财产，防止其转移或者隐匿。财产保全措施可以保证被告的财产在判决后能够用于执行判决。

4. 寻求法律帮助：如果被告的财产转让涉及到复杂的法律问题，建议向专业律师寻求帮助。律师可以为你提供法律建议，并帮助你制定合适的应对策略。

总而言之，在起诉过程中，如发现被告转让财产，应立即采取行动，向法院报告并收集有关证据。与此同时，为了确保被告的财产能够用于执行判决，可以考虑申请财产保全措施。在这个过程中，寻求专业律师的帮助非常重要。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零三条

人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为;当事人没有提出申请的，人民法院在必要时也可以裁定采取保全措施。

人民法院采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。

人民法院接受申请后，对情况紧急的，必须在四十八小时内作出裁定;裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。