作为潮州人，在日常生活中难免会遇到别人欠钱不还的情况。面对这种情况，该如何从法律角度维护自身的合法权益呢？本文将详细介绍在潮州欠债不还的处理方法，为受困者提供实用指南。

一、在潮州别人欠你的钱不还怎么办

1. 协商沟通：尝试与债务人沟通，了解其不还款的原因。通过协商，双方可以约定新的还款计划，化解矛盾。

2. 收集证据：保留借条、欠条、转账记录等借款证据。这些证据是维权的重要依据。

3. 向法院提起诉讼：如果协商沟通无效，可以向法院提起诉讼，请求法院判决债务人还款。潮州地区处理债务纠纷的法院为潮州市中级人民法院或潮州市各区人民法院。

4. 申请强制执行：一旦法院判决生效，债权人可以向法院申请强制执行。法院有权查封、冻结债务人的财产，并将拍卖款项用于还款。

二、在潮州别人欠你的钱不还的起诉流程

1. 准备材料：借条、欠条、转账记录、银行流水等证据材料。

2. 起诉状书：起草诉状，写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实理由和证据清单。

3. 立案受理：将材料递交至法院立案庭，由法院审查是否符合立案条件。

4. 开庭审理：法院安排开庭审理，原告和被告双方陈述意见，提供证据。

5. 判决书：法院根据证据和法律规定作出判决书。

三、在潮州别人欠你的钱不还的法律援助

潮州市设有法律援助中心，为经济困难的公民提供免费法律咨询和代理服务。受困者可以向法律援助中心申请，获得专业律师的帮助。

在潮州遇到别人欠钱不还的情况，债权人应及时采取措施。通过协商沟通、收集证据、向法院起诉等方式，维护自身的合法权益。必要时，还可以向法律援助中心申请帮助。