农民工作为建筑行业的主力军，往往面临着血汗钱被拖欠的困境。当农民工欠工人钱不还时，可以通过以下途径维护自己的合法权益：

一、讨薪途径

1.协商沟通：首先尝试与欠薪方协商沟通，说明情况，表达追讨薪酬的诉求。

2.向劳动监察部门投诉：如果协商无效，可以向劳动监察部门投诉，由其介入调解或采取执法措施。

3.向法院提起诉讼：欠薪金额较大或协商调解失败时，可向人民法院提起诉讼，要求支付拖欠工资等相关费用。

二、农民工讨薪应注意的事项

1.保留证据：收集劳动合同、工资条、考勤记录等一切能够证明欠薪事实的证据。

2.及时维权：发现欠薪应及时采取行动，按照相关程序维权，避免时效丧失。

3.寻求法律援助：对于欠薪金额较大或涉及复杂法律问题的案件，可寻求法律援助或聘请律师。

三、农民工讨薪常见的困难和解决办法

1.欠薪方消失：欠薪方故意消失，无法联系或找到。可通过调查了解其经营状态、所在地等信息，或向法院申请查询其财产线索。

2.欠薪方无力偿还：欠薪方资金紧张，无力偿还欠薪。可协商分期偿还或向法院申请执行，查封其财产用于清偿欠款。

3.拖延欠薪：欠薪方以各种理由拖延欠薪。可通过向劳动监察部门投诉或向法院起诉，督促其及时支付欠薪。

农民工讨薪是一个复杂的维权过程，需要耐心和毅力。通过掌握相关的讨薪途径、注意事项和解决办法，农民工可以提高讨薪的成功率，维护自己的合法权益。