帮人拆屋死亡的责任认定通常需要综合多方面的因素来判断。

1. 首先要看拆屋行为本身是否合法。如果拆屋未经合法审批，那么房屋所有者和组织者可能需要承担较大责任。

2. 明确双方之间的关系。如果是帮忙，被帮助者可能需要根据给予一定的补偿；如果是有偿帮忙，那么双方可能构成雇佣关系或承揽关系。

3. 考察死亡的原因。是因为房屋本身的危险状况，还是在拆屋过程中的操作不当，或者是其他意外因素。

4. 现场的安全保障措施是否到位。如果组织者或房屋所有者没有提供必要的安全防护设备和警示标识，导致死亡发生，其责任可能会加重。

总之，具体的责任认定需要结合详细的事实和相关证据，由司法机关根据法律规定和具体情况来综合判定。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十四条

无偿提供劳务的帮工人因帮工活动遭受人身损害的，根据帮工人和被帮工人各自的过错承担相应的责任；被帮工人明确拒绝帮工的，被帮工人不承担赔偿责任，但可以在受益范围内予以适当补偿。

帮工人在帮工活动中因第三人的行为遭受人身损害的，有权请求第三人承担赔偿责任，也有权请求被帮工人予以适当补偿。被帮工人补偿后，可以向第三人追偿。