在饭店就餐时，如果发现虾没有去虾线，是可以投诉的。

1. 消费者有权要求所购买的食品符合一定的质量和卫生标准。不去虾线可能影响食品的口感和卫生状况。

2. 您可以先与饭店的服务人员或员进行沟通，提出您的不满和诉求，看饭店是否能够给予合理的解决，比如重新为您提供去虾线的虾，或者给予一定的补偿。

3. 如果饭店拒绝处理或者处理结果您不满意，您可以向相关的消费者协会投诉，或者拨打当地的市场管理部门的投诉电话，他们会根据您的反映进行调查和处理。

需要注意的是，投诉时应当提供相关的证据，比如照片、消费凭证等，以便更好地维护自己的合法权益。

《消费者权益保护法》第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。