如果打架斗殴没有证据，处理方式会比较复杂。

首先，警方可能会继续进行调查，包括询问、寻找目击证人、查看周边监控等。如果经过多方努力仍然无法获取足够的证据来证明某人参与了打架斗殴或者确定其责任，那么可能无法对相关人员进行刑事或处罚。

但是，如果有人受伤，民事方面，如果能够提供一些初步的证据或者线索，证明自己的损失与打架斗殴事件存在关联，那么可以通过向可能的人主张赔偿。

需要注意的是，在法律上，认定事实需要依靠充分、确凿的证据。没有证据的情况下，不能轻易对任何人进行定罪或处罚。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十八条

公安机关受理报案、控告、举报、投案后，认为属于违反治安管理行为的，应当立即进行调查；认为不属于违反治安管理行为的，应当告知报案人、控告人、举报人、投案人，并说明理由。

第七十九条

公安机关及其人民警察对治安案件的调查，应当依法进行。

第九十九条

公安机关办理治安案件的期限，自受理之日起不得超过三十日；案情重大、复杂的，经上一级公安机关批准，可以延长三十日。为了查明案情进行鉴定的期间，不计入办理治安案件的期限。