卖东西发生纠纷，以下是一些常见的处理办法：

1.保持冷静，积极沟通。首先要避免情绪化，以平和的态度与对方交流，了解纠纷的核心问题。

2.收集证据。比如交易记录、、聊天记录、商品的相关证明等，这些证据有助于明确责任和解决纠纷。

3.尝试协商解决。双方坐下来，本着公平、合理的原则，协商出一个双方都能接受的解决方案。

4.寻求第三方调解。可以找消费者协会、行业协会等中立的第三方机构介入调解。

5.考虑仲裁。如果双方在合同中有约定仲裁条款，或者达成了，可以通过仲裁来解决纠纷。

6.提起诉讼。如果纠纷无法通过上述方式解决，且涉及的金额较大或者影响较严重，可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的。

《中华人民共和国民法典》 第十条

处理民事纠纷，应当依照法律；法律没有规定的，可以适用习惯，但是不得违背公序良俗。

《中华人民共和国民法典》 第二百三十三条

物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。

《中华人民共和国仲裁法》 第二条

平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。