卖未检验检疫的猪肉是犯罪行为。

未经检验检疫的猪肉存在极大的安全隐患，严重威胁公众的健康。

根据我国相关法律规定，销售未经检验检疫的猪肉，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。

这种行为不仅破坏了市场秩序，而且给消费者带来了潜在的食物中毒、传染病传播等。

法律对食品的检验检疫有着严格的要求，目的就是保障食品安全，维护公众的生命健康。

对于此类犯罪行为，一旦被查处，将面临严厉的法律制裁，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事处罚。

《中华人民共和国刑法》 第一百四十三条

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。