如果欠款不还，您可以考虑以下几种解决途径：

1. 协商解决：首先尝试与欠款人进行友好协商，明确指出利息未还的情况，看是否能够达成新的还款。

2. 发送催告函：以正式通知欠款人，要求其履行支付利息的义务，并说明可能采取的法律措施。

3. 寻求调解：可以通过第三方调解机构，如等，促使双方达成和解。

4. 提起诉讼：如果协商和调解都无法解决问题，您有权向有的人院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好相关的证据，如、欠款凭证、利息计算依据等，以证明欠款及利息的存在和未支付的事实。

5. 申请强制执行：如果后欠款人仍不支付利息，您可以向法院申请，通过法院的强制手段要求欠款人履行支付义务。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十四条

借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。