鼻子打骨折的定罪和额需要根据具体情况来判定。

定罪方面：如果经，伤者的伤情构成轻伤及以上，那么打人者可能涉嫌伤害罪。但如果是在双方互殴的情况下，需要综合考量事件的起因、双方的程度等因素来判断是否构成犯罪以及构成何种犯罪。

赔偿金额方面：主要包括、、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。具体的金额需要根据实际发生的费用、伤者的伤情、治疗时间、误工损失等因素来确定。费以实际发生的医疗费用为准；护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定；交通费根据及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算；营养费根据受害人情况参照的意见确定；误工损失根据受害人的误工时间和收入状况确定。

需要注意的是，在互殴案件中，双方都有过错的，可能会减轻人的。

《中华人民共和国民法典》 第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

《中华人民共和国刑法》 第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。