饭店作为提供餐饮服务的场所，卫生环境至关重要。如果发现饭店有老鼠，不仅影响用餐体验，还容易造成健康隐患。那么，遇到这样的情况，消费者该怎么办？饭店又应当承担怎样的赔偿责任？

一、饭店有老鼠怎么办赔偿

根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》等相关规定，消费者在饭店用餐，发现有老鼠的情况，可以要求饭店采取以下措施：

1. 立即停止经营：饭店发现有老鼠后，应当立即停止经营，并对场所进行彻底的消杀。

2. 退还餐费：消费者有权要求饭店退还已消费的餐费，以及因有老鼠而产生的损失，如精神损失费等。

3. 赔礼道歉：饭店应当向消费者道歉，并采取措施防止类似事件再次发生。

值得注意的是，消费者发现饭店有老鼠，应当及时向饭店反映，并保留证据，如拍照或录像等。

二、饭店有老鼠顾客要求退餐费

如果消费者在饭店用餐时发现有老鼠，可以要求退还餐费。饭店应当无条件退还消费者已消费的餐费，并对因有老鼠而造成的损失予以赔偿。

消费者可以拨打12315消费者投诉热线或向相关行政部门投诉，维护自己的合法权益。

三、饭店有老鼠罚款多少钱

根据《食品安全法》规定，饭店有老鼠的行为属于食品安全违法行为，将受到行政处罚。罚款金额视情节轻重而定，一般为5000元至50万元不等。

如果饭店有老鼠的行为造成消费者人身伤害或财产损失，还可能承担相应的民事赔偿责任。

饭店有老鼠是严重违反食品安全规定的行为。消费者发现饭店有老鼠，应当及时反映，并要求饭店承担赔偿责任。饭店应当严格遵守食品安全规定，做好卫生管理，防止老鼠等害虫进入经营场所，保障消费者的用餐安全。