在工程建设中，欠工程款是一个较为普遍的现象，如果遇到欠工程钱不还的情况，应当及时采取措施予以应对和维权。

1. 协商沟通

首先应当与欠款方进行协商沟通，了解欠款原因和还款计划。通过协商，双方可以达成还款协议，以保障债权人的合法权益。

2. 发送律师函

如果协商无果，债权人可以委托律师向欠款方发送律师函，催告其履行还款义务。律师函可以明确债权人权利、欠款金额、还款期限等，对欠款方起到一定的威慑作用。

3. 申请支付令

如果欠款金额在一定范围内，债权人可以向法院申请支付令。支付令是一种简易的诉讼程序，无需开庭审理，法院经审查证据后，可以裁决欠款方在指定期限内履行还款义务。

4. 提起诉讼

如果上述方法均无法解决问题，债权人可以向法院提起诉讼。诉讼程序较为复杂，需要准备证据、应诉出庭等，因此建议债权人在提起诉讼前仔细考虑。

5. 申请仲裁

如果双方在合同中约定了仲裁条款，债权人也可以向仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，可以节省时间和费用，但仲裁结果具有终局性，不能再通过法院审判予以变更。

6. 其他措施

除了以上措施之外，债权人还可以采取其他措施保护自己的权益，例如：

保全证据：及时收集欠款证据，如合同、发票、支付凭证等。

申请财产保全：如果欠款方有转移财产等行为，债权人可以申请法院对欠款方的财产进行保全，防止其逃避债务。

申请强制执行：如果法院判决或仲裁裁决生效后，欠款方仍未履行还款义务，债权人可以申请法院强制执行，通过查封、扣押等措施强制欠款方履行还款义务。

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