在日常生活中，食品安全是至关重要的。如果您不幸吃出 3 次发霉的食品，这绝对是一件令人气愤和担忧的事情。接下来，让我们深入探讨这个问题，为您提供清晰明确的解答。

一、吃出 3 次发霉的食品怎么赔偿

首先，如果您吃出 3 次发霉的食品，您有权向食品的生产厂家或销售者要求赔偿。根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

其次，您需要保存好相关的证据，如购买食品的小票、发霉食品的剩余部分、就医的病历和诊断证明（如果身体因此出现不适）等。这些证据将有助于您在索赔过程中占据有利地位。

此外，如果商家拒绝赔偿，您可以向当地的市场监督管理部门投诉举报，相关部门会对商家进行调查和处理，并帮助您维护自己的合法权益。

二、发霉食品对健康的潜在危害

1. 霉菌毒素的影响：发霉的食品中可能产生多种霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素具有强烈的毒性，可能对肝脏、肾脏等器官造成损害，严重时甚至可能引发癌症。

2. 过敏反应：某些人对霉菌过敏，食用发霉食品可能导致过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

3. 肠道问题：食用发霉食品可能引起胃肠道炎症，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，影响肠道菌群平衡，降低肠道的消化吸收功能。

为了避免食用到发霉食品，在购买和储存食品时要格外注意，选择正规渠道购买食品，注意查看食品的保质期和包装是否完好，储存食品时要遵循正确的方法和条件。

三、如何预防购买到发霉食品

1. 仔细检查外观：在购买食品时，要仔细查看食品的外观，包括包装是否有破损、胀气，食品表面是否有霉斑、变色等异常情况。

2. 关注保质期：选择保质期内的食品，尽量避免购买临近保质期的食品，尤其是对于容易变质的食品。

3. 合理储存食品：按照食品标签上的储存要求进行储存，如冷藏、避光、干燥等。定期检查储存的食品，及时发现和处理变质的食品。

总之，食用到发霉食品是一件非常糟糕的事情，但我们要学会运用法律武器和正确的方法来维护自己的权益，同时也要加强对食品安全的防范意识，保障自己和家人的健康。

以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。