经营店铺难免会遇到员工借钱不还的情况，这对店主来说无疑是一大损失。那么，当员工不还店铺钱时，店主该怎么办呢？

一、员工不还店铺钱怎么办

1.协商沟通：店主可以尝试与员工进行协商，了解其不还钱的原因并协商还款计划。如果员工有正当理由，店主可以适当考虑宽限还款期限。

2.出具欠条：如果协商无效，店主可以要求员工出具欠条，明确借款金额、利息、还款日期等信息。欠条可以作为法律证据，在必要时可以用来追讨欠款。

3.报警处理：如果员工拒不还钱，且有恶意拖欠的行为，店主可以考虑报警处理。警方介入后，可以对员工进行询问、调查，促使其履行还款义务。

4.提起诉讼：如果报警后仍无法解决问题，店主可以向法院提起诉讼，要求员工偿还欠款。诉讼程序较为繁琐，需要支付一定的诉讼费用和律师费用，因此店主应谨慎考虑。

二、员工欠钱不还如何追讨

1.向劳务仲裁部门申请仲裁：如果员工是由于离职而欠钱，店主可以向劳务仲裁部门申请仲裁。仲裁机构会组织双方进行调解，促使员工履行还款义务。

2.向法院提起诉讼：如果仲裁无效，店主可以向法院提起诉讼。诉讼过程中，店主需要提供欠条、转账记录等证据，证明员工欠钱的事实。法院审理后会作出判决，要求员工偿还欠款。

三、员工欠钱跑路了怎么办

1.向法院申请人身保护令：如果员工借钱后跑路，且无法联系，店主可以向法院申请人身保护令。人身保护令可以限制员工的出境、处置财产等行为，为店主追讨欠款争取时间。

2.聘请私家侦探：如果员工藏匿行踪，店主可以聘请私家侦探对其进行查找。私家侦探可以通过各种手段获取员工的踪迹，为店主提供线索追讨欠款。

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