在饭店工作时腿部受伤，这是一个令人揪心且需要妥善处理的问题。想必您也很关心具体的赔偿事宜，那就让我们一起来深入探讨。

一、饭店腿受伤怎么赔工伤

首先，要确定受伤是否构成工伤。如果是在工作时间、工作场所，因工作原因受到事故伤害，一般是可以认定为工伤的。

认定工伤后，赔偿项目通常包括医疗费、住院伙食补助费、交通食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资等。医疗费按照实际发生的数额赔偿；住院伙食补助费根据当地标准确定；交通食宿费根据实际支出报销；康复治疗费用于帮助受伤职工恢复功能；辅助器具费用于配置必要的辅助器具。

停工留薪期工资是受伤职工在停工留薪期内原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

如果受伤导致伤残，还会有一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。伤残等级不同，补助金的标准也不同。

另外，工伤赔偿的数额还与饭店是否为职工缴纳工伤保险有关。如果缴纳了，部分费用由工伤保险基金支付；如果未缴纳，全部费用由饭店承担。

二、饭店未缴纳工伤保险腿受伤赔偿

如果饭店没有为受伤职工缴纳工伤保险，那么所有的赔偿费用都将由饭店来承担。

这种情况下，受伤职工可能需要与饭店进行多次协商和沟通。饭店可能会试图减少赔偿金额，职工需要坚定维护自己的合法权益。

可以通过收集相关证据，如劳动合同、工资流水、工作证明、受伤的诊断证明等，为自己的索赔提供有力支持。如果协商不成，职工可以向劳动监察部门投诉，或者直接申请劳动仲裁。

在整个过程中，要注意保留与赔偿相关的所有文件和记录，以备不时之需。

三、饭店腿受伤赔偿的法律程序

1. 工伤认定：受伤职工需要在规定时间内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请，并提交相关材料。

2. 劳动能力鉴定：认定为工伤后，需要进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。

3. 协商赔偿：与饭店协商赔偿事宜，如果双方达成一致，签订赔偿协议。

4. 劳动仲裁：协商不成，向劳动仲裁委员会申请仲裁。

5. 诉讼：对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼。

在每一个程序中，都要按照法律规定的时间和要求进行操作，以免影响自己的权益。

关于饭店腿受伤的工伤赔偿问题，涉及到多方面的因素和程序。希望上述内容能为您提供一些帮助和参考。但需注意，以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。