在肉店购买新鲜食材是生活中常见的事情，但偶尔也会遇到买到不新鲜或变质的肉类，不仅影响了食材的口感，更可能对人体健康造成损害。那么，在肉店买到臭肉，消费者应当如何维护自己的合法权益，获得合理的赔偿呢？

一、在肉店买到臭肉怎么办赔偿

1. 保留证据：购买到臭肉后，消费者首先要拍照或录像留存证据，记录肉类的外观、气味、购买凭证等信息。

2. 及时协商：发现肉类有问题后，消费者应立即与肉店协商，说明情况，要求退货、换货或赔偿。如果肉店态度友善，协商解决问题相对容易。

3. 投诉相关部门：如协商不成，消费者可以拨打12315消费者投诉热线，或者向工商、市场监督管理部门投诉，举报肉店的违法行为。

4. 依法维权：如果投诉无果，消费者还可以通过诉讼途径解决问题。收集相关证据，向法院提起民事诉讼，要求肉店承担赔偿责任。

二、误食臭肉中毒怎么办

误食臭肉后，消费者会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。严重时，甚至会危及生命。如果误食后出现不适，消费者应立即就医，并保留就医记录作为证据。向有关部门投诉，追究肉店的法律责任。

三、如何避免买到臭肉

1. 选择正规肉店：购买肉类时，应选择有信誉、有资质的正规肉店。

2. 查看肉类的外观和气味：购买前，仔细查看肉类的颜色、形状、气味。新鲜的肉类通常呈现自然色泽，无异味。

3. 索要购物凭证：购买肉类时，索要小票或发票，作为购买凭证。发生纠纷时，可作为维权证据。

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