在湖南办的结婚证，在贵州可以起诉离婚。因为我国实行的是一国两制的原则，各地法律都是相互独立的，但是在法律上，结婚证是全国通用的，不受地域限制。在任何一个省份都可以使用在其他省份办理的结婚证。

如果在贵州起诉离婚，需要按照贵州的法律程序来进行。首先需要找到当地的婚姻登记机关，提交离婚申请。如果双方都同意离婚，可以直接办理离婚手续；如果双方不同意离婚，需要进行调解或者诉讼程序。在诉讼过程中，需要提供结婚证、身份证、户口本等相关证件和材料，以证明双方的婚姻关系。

需要注意的是，在离婚过程中，双方的财产分割、子女抚养等问题也需要进行协商和解决。如果双方无法协商，需要通过法律程序来解决。

在湖南办的结婚证，在贵州也是有效的。如果需要起诉离婚，需要按照当地法律程序进行，以保障双方的合法权益。

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