在快节奏的现代社会中，外卖服务已成为人们日常生活不可或缺的一部分。频发的吃出异物事件却让顾客们担忧不已。近日，又有一名消费者在食用外卖时吃出了蟑螂，引发广泛关注。那么，吃出蟑螂怎么办？外卖平台应承担哪些责任？

1、保持证据，立即向平台投诉

一旦发现外卖中有异物，首先要保持冷静，不要食用并尽快拍照或录像取证。随后，立即联系外卖平台进行投诉，提供相关证据。平台一般会介入调查，并与商家协商事宜。

2、保存外卖包装，用于质检

外卖包装上的标签包含了商家的名称、联系方式等重要信息，因此要妥善保存。如果平台介入无果，消费者可向相关食品药品监管部门举报，并提供外卖包装作为质检依据。

3、联系商家，要求赔偿

除了向平台投诉，消费者还可以直接联系商家，要求赔偿。根据《食品安全法》，商家有义务保障食品安全，消费者因食用不符合安全标准的食品遭受损害的，可以要求商家赔偿。

4、保留就医记录，索赔医疗费用

如果消费者因食用异物导致身体不适，应及时就医并保留相关医疗记录。在向平台或商家索赔时，可以将医疗费用作为赔偿项目。

5、必要时，寻求律师帮助

如果消费者与平台或商家协商不成，可考虑寻求律师帮助。律师可以协助消费者收集证据、撰写法律文书，以及代理维权。

根据《食品安全法》规定，食品经营者对消费者因食用其提供的食品受到损害的，除承担赔偿责任外，还可能面临行政处罚。消费者在遭遇类似事件时，应积极维护自身合法权益，依法索赔。

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