在日常生活中，我们购买食品时都希望能够安全、放心。然而，当遇到食品有问题需要，老板却拒绝赔偿时，这无疑会让我们感到愤怒和无助。不过别担心，下面就来为您详细讲解如何应对这种情况。

一、食品赔偿老板不赔怎么办

首先，您需要保留好所有相关的证据，比如购买食品的小票、食品本身存在问题的照片或视频、与老板沟通的记录等等。这些证据将是您维护自身权益的有力武器。

接下来，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会通常会介入调解，帮助您与商家协商解决赔偿问题。

如果调解无果，您还可以向市场监督管理部门举报商家的违法行为。市场监督管理部门有权对商家进行检查和处罚，以促使其承担应有的赔偿责任。

此外，您也可以选择通过法律途径来解决。向提讼，要求商家给予合理的赔偿。在过程中，要充分依靠之前收集的证据来支持自己的主张。

二、食品赔偿的标准和范围

食品赔偿有着明确的标准和范围。一般来说，如果食品不符合食品安全标准，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

这里的损失包括因食品问题导致的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

对于一些特殊的食品，如保健食品、婴幼儿食品等，赔偿标准可能会更加严格。所以，在遇到食品赔偿问题时，要清楚了解自己应得的赔偿范围和金额。

三、如何预防食品赔偿

1. 在购买食品时，要选择正规的商家和有信誉的品牌。仔细查看食品的包装、标签和生产日期等信息。

2. 注意保存好购买凭证，以便在出现问题时能够及时维权。

3. 了解食品安全相关的法律法规和知识，增强自我保护意识。

4. 发现食品有问题时，及时与商家沟通，避免问题扩大化。

总之，当遇到食品赔偿老板不赔的情况时，不要慌张，要通过合法的途径来维护自己的权益。同时，也要做好预防工作，减少此类纠纷的发生。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。