在饭店用餐本是一件享受美食的事情，但如果点的菜臭了，那可真是大煞风景。遇到这种情况，您先别慌，接下来咱们就详细聊聊该怎么处理和争取。

一、饭店点的菜臭了怎么办赔偿

当您发现点的菜臭了，首先要保持冷静，切勿大吵大闹。立即叫服务员过来，向其说明情况，并要求给出合理的解释和处理方式。记得拍照留存证据，这对后续的维权非常重要。

如果饭店态度良好，愿意积极解决问题，可能会为您重新更换菜品或者免单。但如果饭店拒绝承认菜品有问题或者态度恶劣，您可以向饭店的经理或者负责人投诉，明确表达您的不满和诉求。

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关，如果饭店提供的不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。所以，您有权依法要求合理的赔偿。

如果与饭店协商无果，您可以拨打当地的消费者投诉举报专线电话 12315 进行投诉，相关部门会介入调查处理。

二、饭店菜品变质如何鉴定

要鉴定饭店的菜品是否变质，并不是一件简单的事情。一方面，可以通过感官来判断，比如观察菜品的颜色、形状，闻其气味，尝其味道。如果菜品颜色异常、有异味或者口感奇怪，很可能已经变质。

另一方面，也可以借助专业的检测设备和机构。比如，可以将菜品送到食品质量检测部门进行检测，他们会通过化学分析、微生物检测等方法，准确判断菜品是否变质以及变质的原因。

但需要注意的是，自行鉴定可能不具备法律效力，如果涉及到赔偿等问题，还是需要依靠专业机构的鉴定结果。

三、如何避免在饭店吃到变质菜品

想要避免在饭店吃到变质菜品，点菜时就要多留意。可以观察餐厅的卫生环境，如果餐厅环境脏乱差，那么菜品的质量可能也难以保证。

查看菜单上菜品的描述和推荐，选择新鲜、应季的食材制作的菜品。

在菜品上桌后，仔细观察和闻一下气味，发现有异常及时提出。

同时，尽量选择口碑好、信誉高的饭店用餐，这样能在一定程度上降低吃到变质菜品的风险。

总之，在饭店用餐遇到点的菜臭了的情况，要冷静处理，依法维护自己的合法权益。同时，我们也要提高自我保护意识，尽量避免类似情况的发生。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。