在如今快节奏的生活中，外卖已经成为了很多人解决饮食问题的重要方式。然而，当我们遇到外卖店家不愿意的情况时，这无疑会给我们带来极大的困扰和烦恼。别担心，接下来让我们深入探讨这个问题。

一、外卖店家不愿意赔偿

当外卖店家不愿意赔偿时，首先我们需要明确问题的性质和原因。是因为食品质量有问题，比如变质、有异物，还是因为送餐延误、包装破损等服务方面的问题导致需要赔偿？

如果是食品质量问题，我们应保留好相关证据，如照片、视频等。同时，查看外卖平台的相关和商家承诺，看是否明确了这种情况下的赔偿责任和方式。

如果店家依然拒绝赔偿，我们可以向外卖平台投诉。外卖平台通常有一套处理的机制，会介入调解。在与平台沟通时，要清晰准确地陈述事情经过和自己的诉求。

此外，还可以考虑通过消费者协会进行投诉。消费者协会会根据具体情况，为消费者提供帮助和支持。

二、如何收集有效的赔偿证据

在处理外卖店家不愿意赔偿的问题时，收集有效的证据至关重要。首先，对于食品质量问题，要在第一时间拍摄清晰的照片或视频，展示食品的问题所在。比如食品变质的外观、有异物的具体情况等。

其次，保留与店家和外卖平台的沟通记录。包括聊天记录、短信、电话录音等，这些都可以作为证明店家态度和处理过程的证据。

另外，注意保存外卖订单的相关信息，如订单号、下单时间、配送时间等，这有助于确定事件发生的时间和背景。

如果可能的话，寻找证人也是一个不错的方法。比如与您一同食用外卖的人，他们的证词也能增加证据的可信度。

三、赔偿诉求的合理范围

确定合理的赔偿诉求对于解决外卖店家不愿意赔偿的问题也非常关键。一方面，如果是食品质量问题导致身体不适，需要就医治疗，那么相关的医疗费用应当包含在赔偿诉求中。同时，还可以要求店家赔偿因此造成的误工费、精神损失费等。

另一方面，如果只是食品本身存在质量问题，但未对身体造成伤害，通常可以要求退款、换货，并给予一定的补偿，比如优惠券、现金赔偿等。赔偿的金额应根据实际损失和对您造成的影响来合理确定，既不能过高，也不能过低。

在提出赔偿诉求时，要充分考虑法律法规和市场惯例，以确保诉求的合理性和可行性。

总之，当遇到外卖店家不愿意赔偿的情况时，我们要冷静应对，通过合法合理的途径来维护自己的权益。但也要注意方式方法，避免过度维权或者采取不恰当的手段。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。