蛋黄酥是一种深受大家喜爱的传统糕点，但市面上也存在一些假冒伪劣产品，购买到假冒蛋黄酥不仅会影响口味，还可能危害健康。消费者在购买蛋黄酥时一定要注意辨别真假，如果买到假的蛋黄酥，也可以通过法律途径维护自己的合法权益。

一、买到假的蛋黄酥怎么办赔偿

消费者在购买到假的蛋黄酥后，可以根据《消费者权益保护法》的规定，要求商家赔偿损失。赔偿金额一般为消费者购买商品价款的三倍，最低赔偿五百元。消费者还可以要求商家承担以下责任：

1. 退还消费者购买商品的价款。

2. 赔偿消费者因购买商品遭受的损失，如误工费、交通费等。

3. 承担消费者为维权支出的合理费用，如律师费、鉴定费等。

消费者维权时，可以向消费者协会投诉，也可以直接向法院提起诉讼。

二、如何辨别蛋黄酥真假

消费者在购买蛋黄酥时，可以根据以下几点来辨别真假：

1. 看外包装：正规厂家生产的蛋黄酥外包装上一般都有生产厂家、生产日期、保质期等信息，且包装精致美观。

2. 看配料表：正规厂家生产的蛋黄酥配料表中一般不含有防腐剂、香精等添加剂。

3. 看蛋黄颜色：假的蛋黄酥中的蛋黄颜色往往过于鲜艳，可能是添加了色素。

4. 闻气味：正规厂家生产的蛋黄酥气味香浓，而假的蛋黄酥气味往往比较淡。

5. 尝味道：正规厂家生产的蛋黄酥口感酥脆，蛋黄香甜，而假的蛋黄酥口感往往发硬，蛋黄味道寡淡。

三、买到假的蛋黄酥怎么维权

消费者在购买到假的蛋黄酥后，可以采取以下步骤维权：

1. 保留购买凭证：如购物小票、发票等。

2. 拍摄假蛋黄酥的照片或视频，作为证据。

3. 联系商家协商解决，要求商家赔偿损失。

4. 向消费者协会投诉。

5. 向法院提起诉讼。

消费者在维权时，需要注意以下事项：

1. 维权时限为自消费之日起三年内。

2. 维权时需要提供购买凭证、证据等材料。

3. 消费者可以委托律师代理维权。