一般情况下，若双方未办理结婚登记手续，彩礼应予以退还；但也存在一些特殊情况需要具体分析。

彩礼是中国传统婚姻习俗中的一部分，在退婚时彩礼的处理需要根据具体情况来判断。

根据相关法律规定，如果双方未办理登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。因为在这种情况下，婚姻关系并未正式成立，彩礼的给予往往是以结婚为前提条件的。

也并非所有未办理结婚登记手续的情况都要全额退还彩礼。如果双方虽未办理结婚登记，但已经共同生活一段时间，那么在退还彩礼时，可能会考虑共同生活的时间长短、双方的过错程度、彩礼的用途等因素，酌情确定退还的数额。

如果是男方的原因导致退婚，比如存在过错或违反婚约等情况，那么在处理彩礼时，法院也可能会综合各种因素进行考量，不一定会要求女方全额退还彩礼。

同时，如果彩礼已经用于双方共同生活的开支，如购买生活用品、共同的消费等，那么在退还时也应扣除相应的部分。

总之，退婚彩礼钱的处理是一个较为复杂的问题，需要结合具体的案件事实和法律规定进行综合判断。在处理此类问题时，双方应尽量通过协商解决，若协商不成，可以通过法律途径维护自己的合法权益。

《最高人民法院关于适用 婚姻家庭编的解释（一）》 第五条

当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。