法律解析：

借钱不给借条，出借人可以通过收集其他证据来证明借贷关系的存在，比如转账记录、聊天记录、证人证言等。

在借钱时如果对方不给，这确实会给后续可能出现的纠纷处理带来一定困扰，但并非完全没有办法。要尽量保留所有与借款相关的证据。转账记录是非常重要的证据之一，无论是银行转账记录还是电子支付的记录，都能证明资金的流向。如果是现金交付，那么就要想办法找到其他能佐证借款事实的证据，比如在场的证人。

聊天记录也具有一定的证明力。如果双方在借钱前后有关于借款金额、借款时间、还款承诺等内容的聊天记录，都可以作为证据进行收集和保存。

还可以通过与对方沟通并进行录音的方式来获取证据。在沟通中，明确提及借款的事实、金额等关键信息。

需要注意的是，在收集证据的过程中，要确保证据的合法性和真实性。不要采取非法手段获取证据，以免证据不被采纳。同时，在可能的情况下，还是尽量要求对方出具借条，这是最直接、最有力的证据。如果对方拒绝出具借条，出借人要提高警惕，谨慎对待借款行为，避免日后产生不必要的麻烦。

总之，即使借钱时没有借条，通过多种方式收集其他证据，也有可能维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第六百六十七条

借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。

《中华人民共和国民法典》 第六百六十八条

借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。

借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十条

借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。