法律解析：

当受害人不接受赔偿且要价太高时，建议通过合法的途径进行解决。首先，保持冷静和理性，避免情绪化的反应。其次，可以尝试与受害人进行进一步的沟通，了解其诉求和担忧，看是否能够找到一个合理的解决方案。如果沟通无果，可以考虑寻求第三方的调解，如调解机构或专业的调解员。如果仍然无法解决争议，可能需要通过法律诉讼的方式来解决。

在面对受害人不接受且要价过高的情况时，以下是一些具体的建议和步骤：

1. 保持冷静和理性：这是解决问题的基础。情绪化的反应可能会使问题更加复杂，难以解决。要认识到受害人可能处于情绪不稳定的状态，尽量以平和的态度对待。

2. 深入沟通：尝试与受害人进行更深入的沟通，倾听他们的想法和诉求。了解他们为什么认为赔偿金额应该更高，是否有特殊的原因或考虑因素。通过有效的沟通，可能会发现一些潜在的问题或误解，从而有助于找到解决问题的方向。

3. 提供合理的解释和证据：如果认为受害人的要价过高，需要向他们提供合理的解释和证据。例如，说明赔偿的计算依据、相关法律法规的规定等。同时，可以提供一些实际的案例或数据来支持自己的观点，增强说服力。

4. 寻求第三方调解：如果双方无法自行解决争议，可以考虑寻求第三方的调解。调解机构或专业的调解员具有丰富的经验和专业知识，能够帮助双方进行沟通和协商，找到一个双方都能接受的解决方案。在调解过程中，双方可以在调解员的引导下，充分表达自己的意见和诉求，共同探讨解决问题的办法。

5. 准备法律诉讼：如果经过沟通和调解仍然无法解决争议，可能需要通过法律诉讼的方式来解决。在决定采取法律诉讼之前，需要充分评估自己的证据和法律依据，以及可能面临的风险和成本。同时，建议咨询专业的，了解相关的法律程序和要求，制定合理的诉讼策略。

总之，当遇到受害人不接受赔偿且要价太高的情况时，需要保持冷静、理性，通过合法的途径进行解决。在处理过程中，要注重沟通和协商，尽量寻求双方都能接受的解决方案。如果无法协商解决，就要做好通过法律途径解决问题的准备。

法律依据：

《中华人民共和国仲裁法》 第二条

平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第三条

人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。