法律解析：

如果遇到欠人钱不接电话不回信息的情况，可以考虑通过多种途径来解决，比如发送正式的书面通知、寻求第三方调解、向法院提起诉讼等。

当碰到这种令人困扰的情形时，首先不要过于焦虑和急躁。以下是一些可以采取的措施。

可以尝试通过其他联系方式，如电子邮件、短信等，向对方明确传达意图和要求，说明债务的情况以及希望解决的方式。

同时，以书面形式，如挂号信或快递的方式，给对方发送一份正式的催款通知，明确还款的期限和金额，并保留好相关的证据。

如果可能的话，寻找双方都认识的朋友、亲戚或同事等作为第三方进行调解，也许能促使对方出面解决问题。

若上述方法都不奏效，那么向法院提起诉讼可能是最后的手段。在诉讼过程中，要准备好充分的证据，如、转账记录、聊天记录等能证明债务关系存在的材料。通过法律途径，法院可以依法判决对方还款，并可采取相应的强制执行措施。

此外，在整个过程中要注意保护自己的合法权益，避免采取过激或非法的行为。同时，也要做好可能无法全额收回欠款的心理准备。总之，要通过合法、合理的方式来处理这种情况，维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。