如果遇到赖皮不给钱的情况，可以通过协商、调解、诉讼等多种方式来解决。

当遭遇对方赖皮不付钱时，首先要保持冷静，不要采取过激的行为。可以先尝试与对方进行友好的沟通和协商，明确指出对方的欠款事实，并要求其尽快支付。在协商过程中，要注意保留相关的证据，如聊天记录、合同、等，以备后续可能用到。

如果协商无果，可以考虑寻求第三方的调解。可以向相关的调解机构、行业协会或者社区组织等寻求帮助，他们可能会提供一些调解的渠道和方法，帮助双方达成和解。

如果调解也未能解决问题，那么就需要考虑通过诉讼的方式来解决了。在决定诉讼之前，要充分评估诉讼的成本和风险，包括时间、精力、金钱等方面的投入。同时，要准备好充分的证据，以确保在诉讼中能够占据有利的地位。

在诉讼过程中，要严格按照法律程序进行，积极配合的工作，提供准确的证据和信息。如果胜诉，要及时申请强制执行，确保能够拿到欠款。

此外，还可以考虑通过其他途径来追讨欠款，比如向对方的上级领导或者相关部门反映情况，利用舆论压力等。但无论采取何种方式，都要在法律允许的范围内进行，避免给自己带来不必要的麻烦。

总之，面对赖皮不给钱的情况，要坚定信心，采取合理有效的措施来维护自己的合法权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。