法律解析：

没有证据的情况下借出去的钱处理起来会比较棘手，但仍可以尝试通过一些方法来维护自身权益。

当面临没有证据借出去的钱时，以下是一些可以考虑的处理方式。

尝试与借款人进行友好沟通，明确提及借款事实，看是否能通过这种方式让对方承认借款并承诺还款。在沟通时，可以进行录音，若对方在交谈中承认借款事宜，这可能成为日后有用的证据。

寻找可能存在的间接证据。比如，是否有当时在场的第三方证人，他们可能知晓借款情况；或者是否有与借款相关的聊天记录、短信、邮件等，其中可能包含关于借款的信息。

分析借款的支付方式。如果是通过银行转账等有记录的方式支付，转账记录可以作为一定的佐证。

如果借款金额较大，借款人的行为可能构成诈骗罪，可以考虑向公安机关报案。但这需要综合各种因素来判断。

同时，要注意时效性。法律对于债权主张有一定的时效规定，超过时效可能会导致权利难以得到保障。

总之，在没有证据的情况下，要尽可能地寻找一切可能的线索和证据来支持自己的主张，同时运用合法合理的方式来维护自身权益。但也要做好可能无法完全追回借款的心理准备。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。