法律解析：

如果发现员工私自收客户钱，应立即展开调查，根据具体情况采取相应措施，可能包括要求员工退还钱款、给予纪律处分甚至追究法律责任。

当遇到员工私自收客户钱的情况，首先要保持冷静，不要惊慌失措。以下是一些可以考虑采取的步骤：

第一，进行全面深入的调查。收集相关证据，如交易记录、客户的反馈、与员工的谈话记录等，以确切了解事情的全貌和具体细节。

第二，与涉事员工进行严肃的谈话。明确指出其行为的严重性和违反公司规定的性质，要求其如实交代情况。

第三，根据调查结果采取相应措施。如果涉及金额较小且员工认错态度良好，可以要求其退还钱款，并给予警告、罚款等纪律处分；若金额较大或情节严重，可能需要考虑解除劳动合同，并视情况决定是否追究其法律责任。

第四，加强内部管理和监督。审查公司的规章制度是否完善，是否存在漏洞，及时进行修订和补充。同时，加强对员工的培训和教育，提高其职业道德和法律意识。

第五，与客户进行沟通。向客户说明情况，表达公司对此事的重视和处理态度，尽可能挽回客户的信任。

总之，对于员工私自收客户钱的行为，必须严肃对待，采取有效措施加以解决，以维护公司的利益和声誉。同时，要从根本上加强管理，预防类似事件的再次发生。公司应建立健全的内部控制体系和监督机制，确保员工的行为符合法律法规和公司的规定。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第四条

用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。

用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。

在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。

用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。