法律解析：

十九届三中全会之后新组建了自然资源部、生态环境部、农业农村部、文化和旅游部、国家卫生健康委员会、退役军人事务部、应急管理部等国务院机构。

党的十九届三中全会作出了深化党和国家机构改革的决定。这次改革旨在构建系统完备、科学规范、运行高效的党和国家机构职能体系。在国务院机构改革方面，进行了一系列重要调整和组建。

自然资源部的组建整合了相关部门的职责，对自然资源的开发、利用和保护进行统一管理。生态环境部的设立进一步强化了生态环境保护的统筹协调和监管职能。农业农村部将更好地推动乡村振兴战略实施和农业农村现代化。文化和旅游部的成立促进了文化事业和旅游产业的融合发展。国家卫生健康委员会致力于提高全民健康水平。退役军人事务部为退役军人提供更好的服务和保障。应急管理部提升了应对突发事件的能力。

这些新组建的国务院机构适应了新时代发展的要求，有利于提高国家治理体系和治理能力现代化水平，对于推动经济社会高质量发展、保障人民群众福祉具有重要意义。它们将在各自领域发挥关键作用，为国家的稳定和发展作出积极贡献。

法律依据：

《深化党和国家机构改革方案》三

深化国务院机构改革，要着眼于转变政府职能，坚决破除制约使市场在资源配置中起决定性作用、更好发挥政府作用的体制机制弊端，围绕推动高质量发展，建设现代化经济体系，加强和完善政府经济调节、市场监管、社会管理、公共服务、生态环境保护职能，结合新的时代条件和实践要求，着力推进重点领域、关键环节的机构职能优化和调整，构建起职责明确、依法行政的政府治理体系，增强政府公信力和执行力，加快建设人民满意的服务型政府。