法律解析：

男方可以准备好相关证据，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼。

当女方不退彩礼时，男方要可以按照以下步骤进行。男方需要明确管辖法院，一般是被告所在地的基层人民法院。然后收集相关证据，比如支付彩礼的凭证、双方关于彩礼的约定或沟通记录等，这些证据对于证明彩礼的存在和金额非常重要。

接下来，男方要撰写，起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求（要求女方退还彩礼及具体金额）、事实与理由（阐述支付彩礼的情况以及女方不退的事实等）。

在向法院提交起诉状和证据时，要按照法院的要求缴纳诉讼费。之后，等待法院的受理和开庭通知。在庭审过程中，男方要充分陈述自己的观点和证据，以证明女方应当退还彩礼。

法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理和判决。如果判决女方退还彩礼，而女方不履行判决，男方可以申请法院强制执行。需要注意的是，彩礼退还的具体情况需要根据法律规定和实际情况综合判断，并非所有情况都能全额退还。男方在起诉前，最好咨询专业，以获取更准确的法律建议和指导。这样可以更好地维护自己的合法权益，提高胜诉的可能性。

法律依据：

《最高人民法院关于适用 婚姻家庭编的解释（一）》 第五条

当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难。

适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。