法律解析：

当别人要动手打你时，应保持冷静，尽量避免冲突升级，可采取躲避、周旋、寻求帮助等方式应对。

在遇到别人要动手打情况时，以下是一些具体的应对建议。要尽可能地保持冷静和理智，不要被对方的情绪和行为所激怒，以免做出过激的反应导致局面更加恶化。如果有足够的时间和空间，可以尝试迅速躲避对方的攻击，避免受到直接伤害。

可以通过语言进行周旋，比如试着与对方沟通，了解其动机和诉求，尝试化解矛盾。但要注意言辞和态度，不要进一步刺激对方。

在可能的情况下，及时寻求周围人的帮助，比如呼喊周围的人制止对方的行为，或者向相关的管理人员、保安等求助。

如果对方已经开始动手，而躲避不及，要尽量保护自己的要害部位，如头部、颈部、胸部等，减少受伤的程度。同时，记住对方的特征和相关信息，以便后续处理。

在事情发生后，要及时报警，让警方介入处理。保留相关的证据，如现场的视频、照片、证人等，这对于后续的维权和处理非常重要。

总之，遇到这种情况要以保护自身安全为首要目标，避免与对方正面冲突，通过合理的方式来解决问题。

法律依据：

《治安管理处罚法》第四十三条

殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：

（一）结伙殴打、伤害他人的；

（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；

（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。

《刑法》第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。