法律解析：

毁容是可以评残的。

毁容后是否能够评残，需要根据具体的伤害情况以及相关的评定标准来确定。在法律和医学领域，有专门的伤残评定体系和标准。

一般来说，毁容涉及到面部容貌的严重损害，可能会对受害者的生活、工作和心理等方面产生重大影响。例如，大面积的烧伤、严重的创伤导致面部畸形、五官功能障碍等情况，都有可能符合评残的条件。

伤残评定通常由专业的鉴定机构或医疗机构进行，他们会依据相关的标准和规范，对受害者的伤情进行全面评估和分析。这些标准可能包括面部损伤的面积、深度、形态改变、功能影响等多个方面。

在进行评残时，需要提供详细的病历、诊断证明、检查报告等相关资料，以支持评定的准确性和客观性。评定的结果将直接影响到受害者后续的和权益保障。

需要注意的是，不同地区和不同类型的案件可能会采用不同的评定标准和程序。因此，在具体情况下，建议受害者及时咨询专业的或相关鉴定机构，了解详细的评残流程和要求。同时，要妥善保存好所有与伤情相关的证据和资料，以便为评残和后续的维权提供有力支持。

总之，毁容在一定条件下是可以评残的，但具体情况需要具体分析和评估。通过合法的评残程序，可以更准确地确定受害者的伤残程度和相应的赔偿标准，保障受害者的合法权益。

法律依据：

《民法典》第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。