法律解析：

各类劳动者都可能签订劳务合同，包括临时工、兼职人员、退休返聘人员、自由职业者等。

劳务合同是一种以劳务为标的的合同。以下是一些通常会签订劳务合同的类型的人。

临时工，他们在特定时间段内为用人单位提供劳务，工作具有临时性和短期性的特点。比如在旺季时企业临时雇佣的工人。

兼职人员，在本职工作之外，利用业余时间为其他单位提供劳务。例如一些有正式工作的人在业余时间做家教、送外卖等。

退休返聘人员，他们已经达到退休年龄并办理了退休手续，但由于具备特定的技能或经验，被单位重新聘用。

自由职业者，他们不隶属于特定的用人单位，而是通过与不同的客户或项目签订劳务合同来获取收入。比如作家、摄影师、设计师等。

此外，还有一些特殊情况下的人员也可能签订劳务合同，比如在校大学生进行实习时，可能会与实习单位签订劳务合同。在签订劳务合同的过程中，双方应明确各自的权利和义务，包括劳务内容、工作时间、报酬、劳动保护等事项，以保障双方的合法权益。劳务合同与劳动合同有所不同，在法律适用和权益保障方面存在一定差异，当事人在签订合同时应充分了解相关规定，确保自身利益不受损害。无论是哪种类型的人签订劳务合同，都应该仔细审查合同条款，确保合同内容公平合理，符合自身利益和法律规定。

法律依据：

《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(三)》第七条